Torkade fikon är söta, mjuka frukter med en fyllig och kompakt konsistens. De har en djup brun till mörkbrun färg och en naturligt söt smak med en lätt klibbig yta. Torkningsprocessen koncentrerar fruktens naturliga sockerarter och ger en intensiv, karamelliserad smakprofil.
Användningsområden
- I bakverk
- Som mellanmål
- I sallader
- Som topping på yoghurt
- I müsli
- Som naturlig sötningsmedel
Så Väljer Du Rätt
Välj fikon som är mjuka men inte klibbiga, utan vita kristalliserade sockerutfällningar. De ska ha en jämn mörkbrun färg och en behaglig, söt doft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Fikon, torkade
- Dadlar (samma mängd)
- Russin (något mindre mängd)
- Torkade aprikoser (samma mängd)
Förvaring
Förvaras svalt och torrt i tät behållare. Kan hålla sig i flera månader. Förvara inte i direkt solljus.
Kultivering & historia
Fikon har odlats i tusentals år och är särskilt viktiga i medelhavskulturer. I Sverige har torkade fikon länge varit en populär ingrediens i bakverk, julbord och som nyttigt mellanmål. De är särskilt uppskattade under vintersäsongen då de ger en söt och energirik boost.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
249
Protein
3.3 g
Kolhydrater
63.9 g
Fett
0.9 g
Fiber
9.8 g
Vitaminer
Vitamin K
15.6 μg
Vitamin B6
0.1 mg
Mineraler
Kalium
680 mg
Kalcium
162 mg
Magnesium
68 mg
Hälsofördelar
- Rik källa till kostfiber
- Innehåller kalcium och kalium
- Stödjer matsmältningen
- Kan hjälpa till att reglera blodsocker