→

Fikon, torkade

Dried Figs·Ficus carica·Mellanöstern och Medelhavsområdet

Glutenfri

Vegansk

Torkade fikon är söta, mjuka frukter där torkningsprocessen har koncentrerat sockret till en intensiv, karamelliserad smak. De kommer från Medelhavsregionen och är en klassisk ingrediens i både bakverk och frukostblandningar. Med sin naturligt höga sötsma och klibbiga konsistens fungerar de perfekt som mellanmål, topping på yoghurt eller naturligt sötningsmedel i recept.

Recept med liknande ingredienser

Vörtbröd med russin

Användningsområden

I bakverk
Som mellanmål
I sallader
Som topping på yoghurt
I müsli
Som naturlig sötningsmedel

Tillagas genom: Hacka, Blötlägga, Baka, Mixa, Garnera

Så Väljer Du Rätt

Välj fikon som är mjuka men inte klibbiga, utan vita kristalliserade sockerutfällningar. De ska ha en jämn mörkbrun färg och en behaglig, söt doft.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Fikon, torkade

Dadlar (samma mängd)
Russin (något mindre mängd)
Torkade aprikoser (samma mängd)

Förvaring

Förvaras svalt och torrt i tät behållare. Kan hålla sig i flera månader. Förvara inte i direkt solljus.

Kultivering & historia

Fikon har odlats i tusentals år och är särskilt viktiga i medelhavskulturer. I Sverige har torkade fikon länge varit en populär ingrediens i bakverk, julbord och som nyttigt mellanmål. De är särskilt uppskattade under vintersäsongen då de ger en söt och energirik boost.