Bergpäron är en liten, ätbar frukt från buskartade träd som växer vilt i bergiga och skogiga områden. Frukten är liten, mörkblå till svart när den mognar, med en mild, söt smak som påminner om en blandning mellan blåbär och päron. Den har en mjuk, något kornig textur och äts ofta färsk direkt från busken.
Användningsområden
- Ätas färska
- I smoothies
- I desserter
- Som topping på yoghurt
- I sylt eller marmelad
Så Väljer Du Rätt
Välj mogna, mörka frukter som är hela och fasta. Undvik frukter med mjuka fläckar eller tecken på röta.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Förvaring
Förvaras i kylskåp och äts helst inom 2-3 dagar efter plockning. Kan frysas för längre förvaring.
Kultivering & historia
I Sverige är bergpäron en relativt okänd vildväxande frukt som främst plockas av naturintresserade och bärplockare. Den växer ofta i bergiga och skogiga områden och har använts traditionellt som vildmarksfrukt av lokalbefolkningen.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
45
Protein
1.1 g
Kolhydrater
10.5 g
Fett
0.3 g
Fiber
2.5 g
Vitaminer
Vitamin C
8 mg
Vitamin K
0.5 μg
Mineraler
Kalium
85 mg
Kalcium
15 mg
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Innehåller C-vitamin
- Stödjer immunförsvaret
- Lågt kaloriinnehåll