→

Basmatiris

Basmati Rice·Oryza sativa·Indien och Pakistan

Glutenfri

Vegansk

Basmatiris är en aromatisk långkornig risvariant känd för sin distinktiva doft som påminner om popcorn och nötter. Riset kommer från Indien och Pakistan och är en klassiker i asiatisk matlagning. Det blir luftigt och separerat när det är tillagat, med en mild, något söt smak som passar perfekt till curryer och grytor.

Recept med basmatiris

Persisk Tahdig

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj hela, oskadade kärnor utan märken eller sprickor. Färsk basmatiris ska ha en mild, behaglig doft. Vita kärnor är oftast av högre kvalitet än gulaktiga.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Kan förvaras upp till 1-2 år. Undvik fukt och direkt solljus.

Kultivering & historia

Basmatiris är en central ingrediens i det indiska köket och har en nästan helig status i regionen. Namnet kommer från sanskrit och betyder "doftande", vilket syftar på dess unika arom. Den odlas traditionellt i de norra delarna av Indien och Pakistan, särskilt i regionerna runt Himalaya.