→

Basmatiris

Basmatiris är en aromatisk långkornig risvariant känd för sin distinktiva doft som påminner om popcorn eller nötter. Den har en lätt, luftig textur och är särskilt populär inom indisk och pakistansk matlagning. Riset är känt för sin långa, smal korn som blir luftig och separerad när den är tillagad.

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj hela, oskadade kärnor utan märken eller sprickor. Färsk basmatiris ska ha en mild, behaglig doft. Vita kärnor är oftast av högre kvalitet än gulaktiga.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Kan förvaras upp till 1-2 år. Undvik fukt och direkt solljus.

Kultivering & historia

Basmatiris är en central ingrediens i det indiska köket och har en nästan helig status i regionen. Namnet kommer från sanskrit och betyder "doftande", vilket syftar på dess unika arom. Den odlas traditionellt i de norra delarna av Indien och Pakistan, särskilt i regionerna runt Himalaya.