→

Aprikoser, torkade

Dried Apricots·Prunus armeniaca·Armenien och Mellanöstern

Glutenfri

Vegansk

Torkade aprikoser är söta, mjuka frukter med intensiv aprikossmak och djup orange-brun färg. De framställs genom att varsamt torka färska aprikoser, vilket koncentrerar deras naturliga sötma och gör dem till ett näringsrikt mellanmål. Du hittar dem i müsli och granola, bakverk, sallader och desserter – eller helt enkelt som ett gott snask ur handen.

Recept med liknande ingredienser

Vörtbröd med russin

Användningsområden

I müsli och granola
Som mellanmål
I bakverk
I sallader
Som topping på yoghurt
I desserter

Tillagas genom: Äta direkt, Blötlägga, Hacka, Blanda i bakverk, Koka

Så Väljer Du Rätt

Välj aprikoser som är mjuka men inte klibbiga. De ska ha en djup orange-brun färg och en söt doft. Undvik de som ser uttorkade eller mörknade ut.

Roliga Smaker att Kombinera med Aprikoser, torkade

Torkade aprikoser + mandel + honung

En klassisk kombination där aprikosernas sötma möter mandelns nötighet och honungens blommiga sötma

Torkade aprikoser + getost + timjan

En sofistikerad smakkombination där aprikosernas sötma balanseras av getostens sälta och timjanens örliga ton

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Aprikoser, torkade

Torkade persikor (samma mängd)
Torkade dadlar (något mindre mängd pga starkare sötma)
Torkade fikon (samma mängd)

Förvaring

Förvaras i tät behållare på sval, torr plats. Kan förvaras i upp till 6-12 månader. Undvik direkt solljus och fukt.

Kultivering & historia

Torkade aprikoser har en lång historia i mellanöstern och armenisk matlagning. De har använts i både söta och salta rätter, som mellanmål, i bakverk och som ingrediens i traditionella maträtter. I Sverige har de blivit populära som nyttigt mellanmål och ingrediens i müsli, bakverk och desserter.