Äggula, pastöriserad

Pastöriserad äggula är den gula, näringrika delen av ägget som värmebehanlats för att eliminera bakterier – helt säker att använda rått. Den har en krämig konsistens och mild, något umami-präglad smak som gör den perfekt för hollandaisesås, majonäs och lösa desserter. Eftersom den redan är behandlad sparar du tid och får en stabil ingrediens för bakning och krämiga fyllningar.