→

Bladsallad

Leaf lettuce·Lactuca sativa var. crispa·Medelhavsområdet

Glutenfri

Vegansk

Låg-FODMAP

Bladsallad är en lättodlad bladgrönsak med tunna, spröda blad i gröna och rödaktiga nyanser. Den har en mild, fräsch smak och är perfekt som bas i sallader, wraps och smörgåsar. Skölj bladen varsamt och riv dem i mindre bitar för att hålla dem sprödare längre – undvik kniv som kan göra kanterna mörka. Servera direkt efter tillredning för bästa resultat.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Krämig Spenat- och Broccolisoppa med Keso

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Ruccolasallad med äpple och pekannötter

Fisk florentine med krämig spenat

Sallad på bondbönor, fetaost och rostade pumpafrön

Dan Dan Nudlar

Användningsområden

Som bas i sallader
I smörgåsar och wraps
Som garnering på tallrikar
I smoothies
Som wrap-ersättare för låg-kolhydratkost

Tillagas genom: Serveras rå, Lätt stekt, Grillad, Bräserad

Tips från kocken

Skölj bladen varsamt i kallt vatten och torka försiktigt i en salladsslungare

Riv större blad i mindre bitar för att undvika att behöva använda kniv som kan göra att bladen mörknar i kanterna

Servera direkt efter tillredning för bästa krispighet

Så Väljer Du Rätt

Välj blad som är fräscha, knapriga och har en ljus, levande färg. Undvik blad som är slokiga, missfärgade eller har bruna kanter. Mindre blad är ofta mildare i smaken.

Roliga Smaker att Kombinera med Bladsallad

Bladsallad + päron + valnötter

Salladen ger en krispig bas medan päronets sötma och valnötternas nötighet skapar en perfekt balans

Bladsallad + jordgubbar + getost

Den milda salladen kompletterar de söta jordgubbarna och den krämiga, salta getosten

Bladsallad + avokado + granatäpple

Krispig sallad möter krämig avokado och sötsyrliga granatäppelkärnor för en spännande texturupplevelse

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Bladsallad

Rucola (samma mängd)
Spenat (samma mängd)
Romansallat (samma mängd)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

April

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Förvara bladsallad i kylskåp i en plastpåse med några små hål för ventilation. Bäst att inte tvätta bladen förrän de ska användas. Håller cirka 4-7 dagar i kylskåp om den förvaras rätt.

Kultivering & historia

Bladsallad har odlats i tusentals år och var en viktig gröda redan i det antika Egypten. I Sverige är det en av de vanligaste grönsakerna och odlas både kommersiellt och i hemträdgårdar. Den är en grundsten i modern salladskultur och används flitigt i det svenska köket.