→

Tilapia

Tilapia är en mild, vit fisk med ett fast, vitt kött och relativt neutral smak. Den är lätt att tillaga och passar bra i många olika rätter. Fisken är populär inom matlagning på grund av sin tillgänglighet, låga pris och milda smak som lätt tar upp kryddor och marinader.

Användningsområden

Grillad
Panerad
Stekt
I fisktacos
Som fiskfilé
I fisksoppa
Marinerad

Så Väljer Du Rätt

Välj tilapia som har ett fast, vitt kött utan missfärgningar. Fisken ska lukta färskt och havsaktigt, utan någon stark eller sur lukt. Färsk tilapia ska ha blanka, klara ögon och fast konsistens.

Roliga Smaker att Kombinera med Tilapia

Tilapia + citron + kapris

En klassisk mediterran kombination där citronen ger fräschör och kaprisen tillför en salt, pikant ton som lyfter fiskens milda smak

Tilapia + vitlök + persilja

Vitlökens hetta och persiljans färska örtkraft skapar en enkel men smakrik marinering som passar perfekt till tilapia

Tilapia + ingefära + soja

En asiatiskt inspirerad kombination där ingefärans hetta och sojans umami förvandlar den milda fisken till en smakexplosion

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Tilapia

Pangasius (samma mängd)
Torsk (samma mängd)
Vit fisk (samma mängd)

Förvaring

Förvara rå tilapia i kylskåp och använd inom 1-2 dagar. Täck den väl för att förhindra luktspridning. Kan frysas i upp till 3 månader om den förvaras väl förpackad.

Kultivering & historia

Tilapia har varit en viktig matfisk i Afrika i årtusenden och har nu spridits över hela världen genom vattenbruk. I Sverige har den blivit allt vanligare på middagsbordet som ett prisvärt och lättlagat fiskalternativ.