→

Odlade blåbär

Odlade blåbär är små, runda bär med en djupblå färg och ett vaxaktigt yttre. De har en söt och något syrlig smak med en mild, len textur. Bären växer på buskar och plockas när de är helt mogna och har en djup blå färg.

Användningsområden

Ätas färska
I smoothies
I bakverk som muffins och pajer
Som topping på yoghurt och gröt
I sallader
Som sylt eller kompott

Så Väljer Du Rätt

Välj blåbär som är fast, jämnt blå och utan skrynklor eller mjuka fläckar. Bären ska ha ett lätt vaxaktigt yttre och kännas tunga för sin storlek.

Roliga Smaker att Kombinera med Odlade blåbär

Blåbär + lavendel + citron

En fräsch och blommig kombination där citronen höjer bärens syrlighet och lavendeln tillför en elegant aromatisk ton

Blåbär + vit choklad + rosmarin

Den krämiga chokladen mjukar upp bärens syra, medan rosmarin tillför en örtig, lätt harzig touch

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Förvara i kylskåp i en öppen behållare med lite luftcirkulation. Konsumera helst inom 5-7 dagar efter inköp. Kan frysas för längre förvaring.

Kultivering & historia

Blåbär har odlats kommersiellt i Sverige sedan mitten av 1900-talet och har blivit en mycket populär bärsort både för färsk konsumtion och förädling. I Sverige har odlingen ökat kraftigt de senaste decennierna, särskilt i södra och mellersta delarna av landet.