Odlade blåbär
Cultivated Blueberries·Vaccinium corymbosum·Nordamerika
Glutenfri
Vegansk
Låg-FODMAP
Odlade blåbär är små, runda bär med djupblå färg och söt, något syrlig smak. De odlas på buskar och plockas när de är helt mogna, med ett vaxaktigt skinn som skyddar det mjuka fruktköttet. Perfekta både färska i gröt och yoghurt, i smoothies, bakverk eller som hemgjord sylt.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Ätas färska
- I smoothies
- I bakverk som muffins och pajer
- Som topping på yoghurt och gröt
- I sallader
- Som sylt eller kompott
Tillagas genom: Färska, Frysa, Torka, Baka, Koka
Så Väljer Du Rätt
Välj blåbär som är fast, jämnt blå och utan skrynklor eller mjuka fläckar. Bären ska ha ett lätt vaxaktigt yttre och kännas tunga för sin storlek.
Roliga Smaker att Kombinera med Odlade blåbär
Blåbär + lavendel + citron
En fräsch och blommig kombination där citronen höjer bärens syrlighet och lavendeln tillför en elegant aromatisk ton
Blåbär + vit choklad + rosmarin
Den krämiga chokladen mjukar upp bärens syra, medan rosmarin tillför en örtig, lätt harzig touch
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Augusti
September
Förvaring
Förvara i kylskåp i en öppen behållare med lite luftcirkulation. Konsumera helst inom 5-7 dagar efter inköp. Kan frysas för längre förvaring.
Kultivering & historia
Blåbär har odlats kommersiellt i Sverige sedan mitten av 1900-talet och har blivit en mycket populär bärsort både för färsk konsumtion och förädling. I Sverige har odlingen ökat kraftigt de senaste decennierna, särskilt i södra och mellersta delarna av landet.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
57
Protein
0.7 g
Kolhydrater
14.5 g
Fett
0.3 g
Fiber
2.4 g
Vitaminer
Vitamin C
14.4 mg
Vitamin K
19.3 μg
Mineraler
Mangan
0.5 mg
Kalium
77 mg
Hälsofördelar
- Rika på antioxidanter
- Kan förbättra hjärnfunktionen
- Stödjer hjärt-kärlhälsa
- Kan hjälpa till att reglera blodsocker