Skinkstek är en klassisk svensk kötträtt där en hel eller delad skinka tillagas långsamt i ugn och blir saftig och smakrik. Rätten är en högtidsfavorit, särskilt på julbordet och påskbordet, och kan göras med både färsk och rökt skinka för olika smakupplevelser. Med rätt tillagning, vila och kryddning – gärna honung eller senap – blir skinksteken en imponerande huvudrätt för sällskapsmåltider.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Julbord
- Påskbord
- Festlig huvudrätt
- Kall skinka som pålägg
- Sällskapsmåltider
Tillagas genom: Ugnsstekning, Långsam tillagning, Marinering, Kryddning
Tips från kocken
Låt skinkan vila efter stekning för bästa möjliga saftighet
Använd gärna en stektermometer för perfekt tillagning
Pensla med honung eller senap för extra smak
Så Väljer Du Rätt
Välj en skinka med jämn marmorering och fint fett för bästa smak och mörhet. Se till att skinkan är färsk och har en fin rosa färg utan missfärgningar.
Roliga Smaker att Kombinera med Skinkstek
Skinka + Dijonsenap + Rosmarin
Den skarpa senapen skär igenom skinkans fettighet medan rosmarin tillför en örtig ton
Skinka + Äpple + Timjan
Äpplets sötma balanserar skinkans sälta, och timjan ger en fräsch örtig touch
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Skinkstek
- Kalkon (samma mängd)
- Fläskkarré (samma mängd)
Förvaring
Förvaras inplastad i kylskåp i upp till 3-4 dagar. Kan frysas i upp till 2-3 månader om den förvaras väl förpackad.
Kultivering & historia
Skinkstek är en älskad traditionell rätt i det svenska köket, särskilt populär under julbordet och påskfirandet. Den representerar en viktig del av den svenska matlagningstraditionen och är ett sätt att tillvarata hela skinkstycket på ett respektfullt och smakfullt sätt.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
25 g
Kolhydrater
0 g
Fett
17 g
Fiber
0 g
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Källa till viktiga mineraler som zink och järn