Frisésallad
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Som bas i sallader
- I varma sallader med bacon och ägg
- Som garnering på tallrikar
- I smörgåsar och wraps
- Som tillbehör till grillat
Tips från kocken
Skölj bladen försiktigt och torka dem noggrant för bästa resultat
De innersta, ljusare bladen är mildare i smaken
Kan bli bitter om den förvaras för länge
Servera gärna med en varm dressing som mjukar upp bladen något
Så Väljer Du Rätt
Välj frisésallad med krispiga, fräscha blad utan bruna kanter eller missfärgningar. De innersta bladen ska vara ljusa och de yttre mörkare gröna. Undvik exemplar med slokande eller gulnande blad.
Roliga Smaker att Kombinera med Frisésallad
Smakprofil
Alternativ till Frisésallad
- Endiv (samma mängd)
- Ruccola (samma mängd)
- Maskros (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvaras i kylskåp i plastpåse eller låda med hushållspapper som absorberar fukt. Håller cirka 4-7 dagar om den förvaras rätt. Tvätta inte förrän den ska användas.
Kultivering & historia
Frisésallad har sitt ursprung i medelhavsköket och är särskilt populär i det franska köket. I Sverige har den blivit alltmer populär som en elegant ingrediens i moderna sallader och som garnering. Den uppskattas särskilt för sin dekorativa form och sin karakteristiska smak.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Bra källa till folat
- Lågt kaloriinnehåll
- Innehåller kostfiber