Fiskbullar är en klassisk svensk rätt gjorda av finmald fisk, ofta torsk eller annan vit fisk, som blandats med mjöl, mjölk, ägg och kryddor. De har en mild, len konsistens och är vanligtvis vita eller ljust gråaktiga. Serveras ofta i buljong, som tillbehör eller som del i en soppa.
Användningsområden
- I buljong
- Som sopptillbehör
- I såser
- Som huvudrätt med potatis
- I sallader
Så Väljer Du Rätt
Välj fiskbullar som ser fasta och hela ut. De ska ha en jämn, len yta utan sprickor. Lukta dem - de ska ha en mild, fräsch fisldoft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Fiskbullar i buljong
- Fiskfärsbiffar (samma mängd)
- Räkbiffar (något mindre mängd)
- Kycklingbullar (samma mängd)
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp och äts helst inom 2-3 dagar efter tillagning. Kan frysas i upp till 2 månader.
Kultivering & historia
Fiskbullar är en älskad traditionell rätt i svensk matlagning, särskilt populär i husmanskost och som enkel, näringsrik måltid. De härstammar från tiders behov av att ta vara på all fisk och skapa mättande rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
120
Protein
10 g
Kolhydrater
5 g
Fett
6 g
Fiber
0.5 g
Vitaminer
D-vitamin
2.5 μg
B12
1.2 μg
Mineraler
Kalcium
30 mg
Fosfor
200 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Lågt i kalorier
- God källa till omega-3 fettsyror