Användningsområden
- Som bas i sallader
- Garnering på smörgåsar
- Dekorativ garnering på tallrikar
- I wraps och sandwichar
- Som ätbar dekoration på bufféer
Tips från kocken
Riv bladen i lagom stora bitar istället för att skära med kniv för att undvika bruna kanter
Servera direkt efter tillredning för bästa utseende och krispighet
Blanda gärna med andra salladssorter för variation i både smak och utseende
Så Väljer Du Rätt
Välj huvuden som är fasta och fräscha med djupt röd färg. Undvik exemplar med bruna kanter eller slokande blad. Bladen ska vara spänstiga och krispiga.
Roliga Smaker att Kombinera med Lollorosso
Smakprofil
Alternativ till Lollorosso
- Röd ekbladssallat (samma mängd)
- Radicchio (samma mängd)
- Lollobionda (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvara i kylskåp i plastpåse eller låda med hushållspapper som absorberar fukt. Håller cirka 4-7 dagar om den förvaras rätt. Tvätta inte förrän den ska användas.
Kultivering & historia
Lollorosso utvecklades i Italien och har fått sitt namn från den traditionella italienska salladsodlingen. Den har blivit populär världen över tack vare sitt dekorativa utseende och sin mångsidiga användning i det moderna köket.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Lågt kaloriinnehåll
- Bra källa till vitaminer och mineraler
- Bidrar till god ögonhälsa genom vitamin A