Aroniabär är små, mörkblå till svarta bär med en kraftig, något adstringerande smak som är både syrlig och något bitter. De växer i täta klasar på buskar och har en kompakt, fast konsistens. Bären är kända för sin höga näringsdensitet och mörkdjupa färg.
Användningsområden
- I smoothies
- Som topping på yoghurt
- I sylt och marmelad
- Som juice
- I bakverk
- Som torkade bär i müsli
Så Väljer Du Rätt
Välj bär som är djupt mörkblå till svarta, fasta och blandfria. Undvik bär som ser bleka, skrumpna eller har mörknade fläckar.
Roliga Smaker att Kombinera med Aroniabär
Aroniabär + blåbär + mandel
En antioxidantrik kombination där blåbärens sötma balanserar aroniabärens syrlighet, med mandlarnas nötiga krunch
Aroniabär + ingefära + honung
Ingefärans hetta möter aroniabärens syra, mjukad av honungens sötma
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Aroniabär
- Blåbär (samma mängd)
- Svarta vinbär (något mindre pga starkare smak)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Juni
Juli
Augusti
September
Förvaring
Förvaras i kylskåp och konsumeras inom 3-5 dagar. Kan också frysas för längre förvaring.
Kultivering & historia
I Sverige har aroniabär blivit allt mer populära de senaste åren, särskilt inom hälsomedvetna kretsar. Ursprungligen importerade från Nordamerika har de nu börjat odlas i mindre skala i svenska trädgårdar och på mindre gårdar.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
47
Protein
0.5 g
Kolhydrater
10 g
Fett
0.5 g
Fiber
3.5 g
Vitaminer
Vitamin C
16.9 mg
Vitamin K
20.2 μg
Mineraler
Kalium
280 mg
Kalcium
40 mg
Magnesium
20 mg
Hälsofördelar
- Extremt högt innehåll av antioxidanter
- Kan hjälpa till att minska inflammation
- Potentiellt stöd för hjärthälsa
- Kan hjälpa till att reglera blodsocker